海外SNSで大バズり中！謎の「おならサラダ」って一体なに？
管理栄養士
澁谷(しぶや)
薬局管理栄養士から、現在は野村乳業で「おなかを育てる」を広める活動をしています。『マイ・フローラ』シリーズについてや、実践的な腸活のヒントをお伝えします！
みなさんこんにちは！野村乳業の管理栄養士 澁谷(しぶや)です。
みなさんは今、海外のTikTokなどでトレンドとなっている「おならサラダ（Fart Salad）」をご存知でしょうか？
「おしゃれな海外トレンド」を期待した方には、予想外なインパクトのあるネーミングだと思います。しかし、これが今、ヘルスケアやダイエットに敏感な海外の若者たちの間で流行しているのです。
今回は、このトレンドの正体と、管理栄養士から見た腸活に取り入れるべきヒントを探っていきます。
「おならサラダ」の正体とは？
名前に反して、その中身は非常にヘルシーです。
実はこれ、「食物繊維を極限まで詰め込んだサラダ」のこと。
食物繊維を限界まで摂取しようとする海外のSNSトレンド「fibermaxxing（食物繊維最大化）」から生まれた、トレンドの一つのようです。
明確なレシピはありませんが、ベースとなるのは以下のような食材たちです。
・アブラナ科の野菜： ブロッコリー、キャベツ、芽キャベツなど
・豆類： ひよこ豆、レンズ豆、枝豆など
・全粒穀物： キヌア、大麦、ワイルドライスなど
どれも「腸内環境に良い」とされる、食物繊維が豊富な食材ばかりです。
なぜ「おなら」なのか？ 管理栄養士の見解は
では、なぜこんな上品とは言えない名前がついたのかというと、理由はシンプルで、「食べると本当にお腹が張って、おならが出るから」です。
ブロッコリーや豆類に含まれる豊富な食物繊維や特定の糖類（オリゴ糖など）は、人間の消化酵素では分解されにくく、大腸まで届いて善玉菌のエサになります。このとき、善玉菌が活発に発酵を行うプロセスでガスが発生するのです。
つまり、おなかが張る（＝おならが出る）のは、腸内細菌が元気に働いている証拠。
独特なネーミングですが、このサラダの愛好者たちは「腸がしっかりデトックスされているサイン」として、むしろポジティブに受け止めているのが面白いところです。
管理栄養士 澁谷の作る「おならサラダ」
・ベビーリーフ
・キャベツ
・ズッキーニ
・舞茸
・大麦(茹で)
・ブロッコリースプラウト
・マイ・フローラ グラノーラ
・アーモンド等のナッツ
・ミニトマト
※ズッキーニと舞茸はオリーブオイルと塩、カレー粉で炒めています。
今回はたんぱく質を一緒に摂ることを目的にゆで卵とカッテージチーズもトッピングしてみました。
このレシピでは今が旬のズッキーニを使用していますがさつまいもやかぼちゃなどその季節の旬のものを取り入れてるのもおすすめです！
マイ・フローラ グラノーラをトッピングすると食物繊維をプラスできるだけでなく食感にアクセントが加わるので満腹感が得られます。
「おならサラダ」に正解はないので自分だけのお気に入りの組み合わせを見つけてみて下さいね！
「おならサラダ」の注意点
ですが、私たちが真似する際には少しだけ注意が必要です。
普段から食物繊維が不足気味の人が、流行りに乗って急にこのサラダをドカ食いすると、腸がビックリして深刻な腹痛や、おならが止まらないという「大惨事」を引き起こしかねません。
食物繊維を普段あまり摂られていない方は下記２点を注意し「おならサラダ」を楽しんでください！
・少しずつ量を増やす： まずはキャベツやブロッコリーを普段の食事に少しプラスする程度から。
・水分をしっかり摂る： 食物繊維は水分を吸って便を柔らかくするため、お水も一緒に飲むのが鉄則。
まとめ：美腸への道は、少しの「ハプニング」と共に？
SNS発の突飛なトレンドかと思いきや、その本質は「現代人に不足しがちな食物繊維をしっかり摂ろう」という、至って真面目な健康法だった「おならサラダ」。
映える見た目よりも、身体へのリアルな効果（とリアルな副作用）を包み隠さずシェアするあたりが、いかにも現代のSNSトレンドらしくて親しみが持てます。
最近お腹のスッキリ感が足りないな…と感じている方は、次の週末、誰にも会わない予定を確保した上で、オリジナルの「おならサラダ」に挑戦してみてはいかがでしょうか？